In Frankreich befinden sich entlang der „Jakobswege“ in guten Abständen sog. 'Gîtes d'étapes' In diesen Wanderherbergen kann man zum einen übernachten und zum anderen auch recht gut essen.
In Spanien sind die meisten klassischen Pilgerherbergen in den vergangenen Jahren neu eingerichtet und aufgebaut worden. Pilger, die alleine unterwegs sind, finden eigentlich immer eine Unterkunft, denn aufgrund des Pilgerleitgedankens sowie des Credencial del Peregrino sind die Menschen vor Ort sehr hilfsbereit. Viele Herbergen (je nach Ausstattung heißen sie Albergue oder Refugio) werden von sog. hospitalero/a ehrenamtlich betreut.