Eigentlich heißt Tetilla in Spanien wörtlich übersetzt „Brüstchen“.
In Galicien finden sich überall in den Lebensmittelgeschäften kegelförmige Kuhmilchkäselaibe namens Tetilla.
Der Legende nach haben die Milchbauern einst aus Protest gegen einen Klerus, der sich empörend gegen eine barbusige Frauenskulptur an der Kathedrale von Santiago de Compostela aussprach, ihrem Käse anschließend die heutige doch recht ungewöhnliche Käseform verpasst.
Es gibt in der Pilgermetropole Santiago de Compostela wohl keinen Laden, der neben den typischen Jakobspilger-Souveniers „Jakobsmuscheln und Pilgerstöcke“ nicht auch regionale Lebensmittelprodukte anbietet, so auch Tetilla, ein milder Käse mit „ungewöhnlicher Form“…
Tipp: Käse in Spanien - > siehe auch z.B. Festa do Queixo in Arzúa